{"id":171,"date":"2021-06-16T17:42:47","date_gmt":"2021-06-16T17:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/infoamendoim.com.br\/website\/?p=171"},"modified":"2022-08-17T18:47:30","modified_gmt":"2022-08-17T18:47:30","slug":"cultivares-de-amendoim-iac-alto-oleicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoamendoim.com.br\/website\/2021\/06\/16\/cultivares-de-amendoim-iac-alto-oleicos\/","title":{"rendered":"Cultivares de amendoim IAC Alto Oleicos"},"content":{"rendered":"\n

Introdu\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

O programa de melhoramento gen\u00e9tico de amendoim do Instituto Agron\u00f4mico (IAC) desenvolve cultivares que buscam atender tanto as demandas dos produtores como possuam qualidades que sejam de interesse para a ind\u00fastria e para os consumidores (mercados de confeitaria e \u00f3leo comest\u00edvel).<\/p>\n\n\n\n

As principais regi\u00f5es produtoras de amendoim no Brasil est\u00e3o localizadas no estado de S\u00e3o Paulo e apresentam uma significativa diversidade em rela\u00e7\u00e3o ao clima e caracter\u00edsticas dos solos, influenciando o desempenho da cultura, e motivando a escolha das cultivares que melhor se adaptem a cada ambiente. Um outro aspecto que influencia a escolha da cultivar \u00e9 a dura\u00e7\u00e3o do seu ciclo. Atualmente as principais cultivares s\u00e3o de porte rasteiro e de ciclo mais longo do que as tradicionais de porte ereto. A cultura est\u00e1 bastante concentrada nas \u00e1reas de renova\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar e, em muitas dessas \u00e1reas, o ciclo do amendoim n\u00e3o pode exceder 130 dias; entretanto, h\u00e1 cultivares cujo crescimento vegetativo \u00e9 mais indeterminado e t\u00eam ciclo mais longo (acima de 130 dias); estes exibem maior toler\u00e2ncia a estresses como estiagem e doen\u00e7as da parte a\u00e9rea. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade, um dos aspectos que t\u00eam chamado a aten\u00e7\u00e3o do mercado de amendoim para confeitaria, e que tamb\u00e9m \u00e9 de interesse para o mercado de \u00f3leos comest\u00edveis, \u00e9 o diferencial de qualidade dos amendoins conhecidos como \u201calto oleicos\u201d. O \u00e1cido oleico \u00e9 um \u00e1cido graxo monoinsaturado, componente do \u00f3leo contido nos gr\u00e3os de amendoim, e \u00e9 relacionado com a durabilidade do produto e a sua qualidade nutricional. Os \u00e1cidos graxos monoinsaturados conferem ao \u00f3leo uma maior estabilidade e resist\u00eancia \u00e0 oxi da\u00e7\u00e3o (rancifica\u00e7\u00e3o). Assim, o produto (\u00f3leo ou o gr\u00e3o, in natura ou industrializado) pode ser armazenado por um tempo mais longo, sem perder as suas qualidades. A composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica do \u00f3leo de amendoim \u201calto oleico\u201d \u00e9 pr\u00f3xima do \u00f3leo de oliva, e a sua riqueza em \u00e1cidos monoinsaturados torna o produto interessante tamb\u00e9m no aspecto nutricional. Pesquisas revelam que dietas ricas em \u00e1cidos graxos monoinsaturados ajudam na redu\u00e7\u00e3o de triglic\u00e9rides e no aumento de HDL (o \u201cbom\u201d colesterol).<\/p>\n\n\n\n

O programa IAC j\u00e1 tem dispon\u00edveis, para o mercado e para os produtores de amendoim, cultivares de padr\u00e3o \u201calto oleico\u201d, e que possuem caracter\u00edsticas agron\u00f4micas que se diferenciam quanto ao seu comportamento e adaptabilidade aos diversos ambientes de produ\u00e7\u00e3o que ocorrem no estado de S\u00e3o Paulo. A seguir s\u00e3o apresentadas as principais caracter\u00edsticas agron\u00f4micas de cada um, bem como algumas recomenda\u00e7\u00f5es de interesse para os produtores, visando \u00e0 escolha do que melhor se ajuste \u00e0 sua regi\u00e3o e condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

IAC 503<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1bito de crescimento rasteiro, com moderada resist\u00eancia a doen\u00e7as foliares (mancha preta e ferrugem). Possui crescimento vegetativo acentuadamente indeterminado, com plantas vigorosas. Seu ciclo \u00e9 longo, de 130 a 140 dias, podendo estender-se at\u00e9 145 a 150 dias dependendo das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas do ano. A sua resist\u00eancia e capacidade de estender o ciclo at\u00e9 a colheita, mantendo a sanidade e vigor vegetativo, conferem a esta cultivar uma maior estabilidade produtiva em rela\u00e7\u00e3o a outros amendoins rasteiros, ou seja, seu desempenho produtivo destaca-se quando se considera a m\u00e9dia de v\u00e1rios plantios. Sua produtividade m\u00e9dia situa-se em 4.500 kg\/ ha em casca e o seu potencial produtivo \u00e9 de 6.500 kg ha . Os gr\u00e3os cont\u00eam ao redor de 48% de \u00f3leo, com 70% a 80% de \u00e1cido oleico. Cultivares com \u201coleico normal\u201d possuem \u00f3leo com 40% a 50% deste \u00e1cido. Mercado preferencial \u2013 confeitaria: gr\u00e3os de formato alongado e de tamanho m\u00e9dio maior do que de outros do padr\u00e3o \u201crunner\u201d; gr\u00e3os predominantemente de calibres 38\/42 a 40\/50; especialmente indicado para elabora\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os blancheados (sem pele).<\/p>\n\n\n\n

IAC 505<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1bito de crescimento rasteiro com moderada resist\u00eancia a doen\u00e7as foliares (mancha preta e ferrugem). Tamb\u00e9m possui crescimento vegetativo indeterminado e plantas vigorosas. Seu ciclo \u00e9 de 130 a 140 dias, por\u00e9m n\u00e3o se estende tanto quanto o da cultivar IAC 503.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m se destaca pela estabilidade de produ\u00e7\u00e3o, apresentando excelente desempenho produtivo na m\u00e9dia de v\u00e1rios plantios. Sua produtividade m\u00e9dia \u00e9 de 4.500 kg ha com potencial para 6.000 kg ha . IAC 505 possui teor de \u00f3leo nos gr\u00e3os um pouco acima dos de outras cultivares (49%-50%) e o teor de \u00e1cido oleico \u00e9 de 70% a 80%. Mercado: os gr\u00e3os s\u00e3o aptos para o mercado de confeitaria; devido ao seu maior teor de \u00f3leo, recomenda-se que o processo de torra\u00e7\u00e3o n\u00e3o utilize torradores rotativos; o tamanho dos gr\u00e3os \u00e9 t\u00edpico do padr\u00e3o \u201crunner\u201d, com maior propor\u00e7\u00e3o de calibre 40\/50 tamanho m\u00e9dio de gr\u00e3os na faixa de outros runners, predominantemente de calibre 40\/50. O diferenciado teor de \u00f3leo com alto teor de \u00e1cido oleico tamb\u00e9m tornam esta cultivar especialmente interessante para projetos focados na produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n

Recomenda\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n

IAC 503 e 505 s\u00e3o indicados para todas as regi\u00f5es e sistemas de produ\u00e7\u00e3o exceto as \u00e1reas de renova\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar onde h\u00e1 limita\u00e7\u00e3o para cultivares de ciclo que exceda 130 dias; a resist\u00eancia dessas cultivares \u00e0s doen\u00e7as da parte a\u00e9rea permite um planejamento de pulveriza\u00e7\u00f5es com fungicida prevendo-se um menor n\u00famero de aplica\u00e7\u00f5es durante o ciclo do que para cultivares suscet\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

IAC OL3<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1bito de crescimento rasteiro. Possui crescimento vegetativo mais r\u00e1pido e mais determinado do que as cultivares anteriores, ou seja, uma vez formada a frutifica\u00e7\u00e3o, as plantas praticamente cessam o seu crescimento vegetativo e priorizam o enchimento das vagens. Em consequ\u00eancia, o ciclo da cultivar \u00e9 marcadamente mais pr\u00f3ximo de 130 dias, podendo ser reduzido em alguns dias, dependendo das condi\u00e7\u00f5es do ambiente. O ciclo, do plantio \u00e0 colheita, varia geralmente entre 125 e 130 dias, fazendo com que esta cultivar seja a mais adequada para as \u00e1reas de renova\u00e7\u00e3o de cana-de-a\u00e7\u00facar, onde o ciclo muito longo prejudica o cronograma de atividades de plantio da cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Como esta cultivar tem ciclo mais determinado e \u00e9 suscet\u00edvel a doen\u00e7as foliares, as plantas ficam mais vulner\u00e1veis a estresses, requerendo eficiente prote\u00e7\u00e3o com fungicidas. A m\u00e9dia de produtividade esperada para esta cultivar \u00e9 de 4.500 kg ha , mas o seu potencial produtivo pode ultrapassar 7.000 kg ha . Os gr\u00e3os de IAC OL 3 s\u00e3o de formato que tende para arredondado, mas com tamanho m\u00e9dio um pouco maior do que outros do padr\u00e3o \u201crunner\u201d, com predomin\u00e2ncia dos calibres 38\/42 e 40\/50. O teor de \u00f3leo \u00e9 moderado (na escala de teores para amendoim), isto \u00e9, 46%-47% e os gr\u00e3os tamb\u00e9m s\u00e3o \u201calto oleicos\u201d (70-80%).<\/p>\n\n\n\n

IAC OL4<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1bito de crescimento rasteiro. Apresenta caracter\u00edsticas vegetativas semelhantes \u00e0s da cultivar IAC OL 3, sendo tamb\u00e9m de crescimento e ciclo mais determinados (125-130 dias). Assim, esta cultivar tamb\u00e9m possui ciclo adequado para plantio na renova\u00e7\u00e3o da cana-de-a\u00e7\u00facar. IAC OL 4 tamb\u00e9m \u00e9 suscet\u00edvel a doen\u00e7as foliares, que devem ser controladas com fungicidas. A sua produtividade est\u00e1 no mesmo patamar do da cultivar IAC OL 3, m\u00e9dia de produtividade de 4.500 kg ha em casca, e potencial produtivo que pode ultrapassar 7.000 kg ha.<\/p>\n\n\n\n

Os gr\u00e3os de IAC OL 4 s\u00e3o de formato arredondado, mas o tamanho m\u00e9dio \u00e9 menor do que os gr\u00e3os da IAC OL 3; na granulometria, produz propor\u00e7\u00f5es maiores de gr\u00e3os 40\/50, enquadrando-se, portanto, na faixa de maior demanda, no mercado de gr\u00e3os tipo \u201crunner\u201d. O teor de \u00f3leo \u00e9 moderado (ao redor de 47%), e tamb\u00e9m possui a caracter\u00edstica \u201calto oleico\u201d (70% a 80% deste \u00e1cido).<\/p>\n\n\n\n

Recomenda\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n

IAC OL3 e IAC OL4 s\u00e3o indicadas para \u00e1reas onde o esquema de rota\u00e7\u00e3o com a cana-de-a\u00e7\u00facar n\u00e3o permite exceder 130 dias; essas cultivares expressam o seu alto potencial produtivo mediante eficiente controle qu\u00edmico das doen\u00e7as foliares e quando plantadas em solos calcareados e adequadamente adubados, n\u00e3o sendo recomendadas para regi\u00f5es ou produtores que tenham limita\u00e7\u00f5es quanto a esses itens de manejo.<\/p>\n\n\n\n

Apoio:<\/p>\n\n\n\n

O programa IAC para desenvolvimento de cultivares de amendoim \u00e9 apoiado pelas seguintes empresas da cadeia de produ\u00e7\u00e3o: Balsamo \u2013 Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Doces, Brumau \u2013 Com\u00e9rcio de \u00d3leos Vegetais Ltda., CAP Agroindustrial, Cooperativa CAMAP, Cooperativa Copercana, Cooperativa Coplana, Manduca \u2013 Exportadora e Importadora Ltda., MIAC \u2013 M\u00e1quinas e Implementos Agr\u00edcolas Colombo, Mars Brasil, Santa Helena Alimentos, Sementes Esperan\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

COMO CITAR ESTE ARTIGO:<\/p>\n\n\n\n

Godoy, I. J.; Santos, J.F.; Moraes, A.R.A.; Carvalho, C.L.; Bolonhezi, D.; Michelotto, M.D.; Finoto, E.L.; Martins, A.L.M.; Freitas, R.; Cavichioli, J.C. Cultivares de amendoim IAC Alto Oleicos. Dispon\u00edvel em: www.infoamendoim.com.br\/artigost\u00e9cnicos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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